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辣椒闷子

2020-06-18 发布 | 来源:贵州菜网 | 作者:SunBet

辣椒闷子的做法

4张图片

地道的东北农家菜,香得够味儿,辣得过瘾,特下饭,拌茄子拌土豆,卷生菜卷干豆腐太香了,吃一次就上瘾,多吃一碗饭不是事儿。

食材明细

主料
  • 辣椒 3个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 自制黄豆酱 1汤匙
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

辣椒闷子的做法步骤

  • 辣椒闷子的做法步骤:1
    1
    准备食材,这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱,如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧,辣的过瘾。
  • 辣椒闷子的做法步骤:2
    2
    辣椒洗净,在淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复清洗干净切碎。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用。
  • 辣椒闷子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散搅拌均匀,也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒,去腥增香。可加可不加,加了味道的确不一样。
  • 辣椒闷子的做法步骤:4
    4
    在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加,因为自制黄豆浆本身就很香。
  • 辣椒闷子的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量的水,上屉蒸10分钟左右,视辣椒焖子量的多少而定。
  • 辣椒闷子的做法步骤:6
    6
    蒸好的辣椒闷子出锅,今天搭配的是蘸酱菜,超级开胃下饭菜,一个人能吃一盘蘸酱菜。
  • 辣椒闷子的做法步骤:7
    7
    出锅,搭配蘸酱菜非常美味。
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